山神果樹薬草園 【季節限定】佐那河内産キウイのジャム
※ご好評につき今期分は完売しました。次回の販売は2025年春の予定です。
生果としては出荷されない、規格外のキウイフルーツを甘酸っぱく追熟させてジャムにしました。てんさい糖を組み合わせて甘みをまろやかにしています。タネがプチプチと弾ける楽しい食感です。
原料に使用しているキウイフルーツは、甘味と酸味のバランスがよいヘイワード種です。植物成長調節剤は使用せず、環状剥皮法で栽培しています。環状剥皮法は、キウイのつるの表皮をリング状に取り除くことで成長を促す方法です。手間がかかるうえに実の数が少なくなってしまいますが、ひとつひとつの糖度が増します。